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今天，媒體曝光的走私凍肉事件讓人驚心動魄，“70后”豬蹄、“80后”雞翅……冷凍時間長達(dá)三四十年的過時肉恰當(dāng)惡心到了很多消費(fèi)者，也有市民擔(dān)心生活中再遇到這種“僵尸肉”。

那么是不是以后見到豬蹄、雞翅、鳳爪都要凜然難犯？

業(yè)務(wù)范圍以內(nèi)人士表示：肉類冷凍對溫度要求嚴(yán)格，保留成本很高，國內(nèi)市場上正道渠道的冷凍肉類普通不會露出“肉齡”超長的題目。

30年冷凍費(fèi)126萬，不值

據(jù)了解，冷庫保留霸占了冷凍肉類流通環(huán)節(jié)老本的“大頭”。記者訪問了解到，哈爾濱冷庫出租一般按面積收費(fèi)，現(xiàn)在哈爾濱冷庫出租的價值普通為每平方米每天3至5元，而等級較高的甚至可達(dá)8到10元。在一農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場鄰近，記者以咨詢的名義找到一個面積約35平方米的小型冷庫，月租費(fèi)為3500元，更高可保留冷凍食品50噸。經(jīng)計算，如果按這個價值將肉類凍存30年，光冷凍費(fèi)用就要花掉126萬元，折合每公斤凍存成本25.2元。“儲藏老本可能比肉原形的價格還要貴，存這么久從來不值當(dāng)?shù)?，賣了也賺不了錢?！崩鋷熵?fù)責(zé)人表示。

現(xiàn)在冷凍肉類最長儲藏期普通一至兩年

我國早在上計算年代的單位五六十年代開始興建冷庫，到上世紀(jì)九十年代世界已建哈爾濱冷庫出租413.5萬噸。農(nóng)貿(mào)市場總經(jīng)理周彤告訴記者：“在2000年以前，冷庫出租價值僅為每平方米天天1至2元，到現(xiàn)在停止仍然翻了近一倍，用在句首或動詞前面電費(fèi)、人工費(fèi)繼續(xù)走高，食品冷凍的開支還會水長船高。”近年來，我國冷庫建設(shè)發(fā)展非常迅速，主要分布在各果蔬、水產(chǎn)、畜牧主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的種養(yǎng)基地，現(xiàn)在冷凍肉類最長儲藏期一般一至兩年，水產(chǎn)品的儲藏期更高為七到八個月。

記者在采訪中了解到，用在句首或動詞前面“僵尸肉”事件不斷發(fā)酵，現(xiàn)在各個冷庫對待儲存食物“入庫”把控也加上嚴(yán)格?！皟龃媲跋纫峁┞?lián)系手續(xù)，特別是肉類，必須供應(yīng)測驗檢疫許可證，如果是進(jìn)口肉類還得有報稅單等解釋。”一家冷庫的負(fù)責(zé)人告訴記者。

業(yè)務(wù)范圍以內(nèi)人士表現(xiàn)：市民未必由于出現(xiàn)走私凍肉的事情恐慌，冷凍肉類的存儲老本較高，長期凍存開支乃至?xí)竭^肉類本身的價值，再加上市集監(jiān)管部門和聯(lián)系單位的把控，市面上濫觴正道的冷凍肉類根基不會露出“肉齡”超長的現(xiàn)象，市民可能放心采辦。